バレンタインデーが近づくと、大切な人への贈り物に悩む方も多いでしょう。
特に、大人向けの手作りスイーツは、甘さ控えめやおしゃれな見た目にこだわりたいところ。
本記事では大人向けの手作りバレンタインをテーマに、甘いスイーツと甘くないおつまみ系レシピをご紹介します。
心を込めた手作りギフトで、特別なバレンタインを演出してみませんか？
甘いスイーツレシピ
ビターチョコとラム酒のトリュフ
濃厚なビターチョコにラム酒を加えた、大人の味わいのチョコレートトリュフ。お酒の香りがほんのり広がり、贅沢な気分を味わえます。
材料
- ビターチョコレート（70％以上） 150g
- 生クリーム 50ml
- 無塩バター 10g
- ラム酒 小さじ1
- ココアパウダー 適量
作り方
- ビターチョコレートを細かく刻む。
- 小鍋で生クリームを温め、刻んだチョコレートを加えて溶かす。
- バターとラム酒を加えてよく混ぜる。
- 冷蔵庫で1時間ほど冷やし、スプーンで取り分けて丸める。
- ココアパウダーをまぶして完成。
大人向けにアレンジするなら、ブランデーやウイスキーを加えるのもおすすめです。
参考レシピはこちら
いちごのタルト（18cm型1台分）
材料
クレームダマンド（アーモンドクリーム）
- アーモンドプードル：50g
- 粉砂糖：50g
- 無塩バター：50g
- 溶き卵：1個分
タルト生地（パートシュクレ）
- 薄力粉：120g
- アーモンドプードル：30g
- 粉砂糖：40g
- 無塩バター：70g
- 溶き卵：1/2個分（26g）
- 塩・バニラオイル：少々
カスタードクリーム
- 薄力粉：20g
- 牛乳：250cc
- グラニュー糖：40g
- 溶き卵：1個分
トッピング
- いちご：12粒
作り方
1. クレームダマンドを作る
① バターを練り、粉砂糖を加えて混ぜる。
② 溶き卵を少しずつ加えて混ぜ、アーモンドプードルを加える。
2. タルト生地を作る
③ バターを練り、粉砂糖・塩・バニラオイルを加えて混ぜる。
④ 卵を少しずつ加えながら混ぜ、ふるった粉類を加えてひとまとめにする。
⑤ ラップで包み、冷蔵庫で1時間以上寝かせる。
3. タルトを焼く
⑥ 生地を3mm厚に伸ばし、型に敷く。
⑦ フォークで穴を開け、クレームダマンドをのせて平らにならす。
⑧ 180℃のオーブンで25～30分焼き、冷ます。
4. カスタードクリームを作る
⑨ 薄力粉・グラニュー糖・牛乳・卵を混ぜ、600Wの電子レンジで2分加熱。
⑩ よく混ぜてさらに2分加熱し、ラップを密着させて冷やす。
5. 仕上げ
⑪ 焼いたタルトにカスタードクリームを塗り、いちごを飾る。
完成！サクサクのタルト生地に濃厚なクリームと甘酸っぱいいちごが相性抜群の一品です！
参考レシピはこちら
甘くない大人向けレシピ
ピリ辛ゴマチョコ
ビターチョコレートに七味唐辛子とゴマを加えた、大人向けのスパイシーなチョコレートです。
材料
- ビターチョコレート 150g
- 七味唐辛子 小さじ1/2
- ゴマ 大さじ1
作り方
- ビターチョコレートを湯煎で溶かす。
- 七味唐辛子とゴマを加えて混ぜる。
- クッキングシートに広げ、冷蔵庫で冷やして固める。
- 適当な大きさにカットして完成。
ピリッとした辛さがアクセントになり、お酒と相性抜群です。
参考レシピはこちら
おつまみクッキー
カレー粉やパルメザンチーズを加えた、甘くないクッキー。ワインやビールのお供に最適です。
材料
- 薄力粉 100g
- バター 50g
- カレー粉 小さじ1
- パルメザンチーズ 30g
- チアシード 大さじ1
作り方
- 薄力粉、バター、カレー粉、パルメザンチーズ、チアシードを混ぜて生地を作る。
- 生地を冷蔵庫で30分ほど休ませる。
- 適当な大きさに成形し、180℃のオーブンで15分焼く。
- 冷めたら完成。
スパイシーな風味とチーズのコクが楽しめる、大人向けのクッキーです。
参考レシピはこちら
まとめ
バレンタインに甘いものを贈るのも素敵ですが、大人向けには甘さ控えめのスイーツやおつまみ系ギフトも喜ばれます。
今回ご紹介したレシピは、どれも簡単に作れるものばかり。
ぜひ挑戦して、大切な人に心のこもった手作りギフトを贈ってみてくださいね！
